Ardei umpluți

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Se taie vârfurile ardeilor, se înlătură coada lor și se taie mărunt (doar vârfurile). Se scot semințele și cât mai mult posibil din membrana ardeilor. Se pun ardeii tăiați cu fața în sus într-un vas de copt suficient de mare încât să le țină în poziție verticală. Într-o tigaie, la foc mediu-ridicat, se pun 2 linguri de ulei de măsline. Se adaugă carnea, se asezonează cu sare și piper și se gătește aproximativ 8-10 minute, până când carnea va căpăta o culoare ușor maronie. Se scoate apoi pe o farfurie în care ați așezat în prealabil hârtie de bucătărie, pentru a scoate cât mai mult din grăsime. Se șterge tigaia și se adaugă restul de 2 linguri de ulei. Se adaugă ceapa și ardeiul tocat și se gătește până se înmoaie (3-4 minute). Se adaugă apoi usturoiul și dovlecelul și se fierbe timp de un minut. Se adaugă roșiile și se asezonează cu sare și un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu. Se gătește până când se opăresc toate ingredientele și se adaugă carnea și orezul. Se gustă și se ajustează condimentele.
Folosiți această mixtură pentru umple ardeii. Turnați o cantitate mică de apă pe fundul vasului de gătit și așezați ardeii. Stropiți ardeii cu puțin ulei de măsline. Acoperiți cu folie și lăsați la cuptor timp de 30 minute. Scoateți apoi folia și mai lăsați 15-20 minute. Poftă bună!

Hint: Puteți adăuga și brânză pe deasupra, pentru un gust mai intens.