Combinați ingredientele uscate într-un bol. Adăugați în mixtură și afinele. Într-un alt bol, bateți oul împreună cu sucul de portocale, uleiul și coaja de portocală rasă. Adăugați această compoziție peste cea uscată, toată odată. Amestecați astfel încât să se omogenizeze compoziția.
După ce ați pregătit compoziția, puteți începe să o turnați în recipentele de brioșe. Umpleți doar 3 sferturi din recipiente. Adăugați puțin zahăr pe deasupra lor. Introduceți apoi la cuptorul preîncălzit, la 200 grade Celsius, timp de 15-20 minute, sau până când brioșele sunt ferme la atingere și capătă o culoare ușor maronie. Poftă bună!