Cannelloni cu carne și sos bechamel

Începeți prin pregătirea umpluturii: Într-o tigaie, pe foc mediu, încingeți uleiul și adăugați ceapa tocată mărunt. Gătiți până când aceasta devine transparentă (3-4 minute). Adăugați carnea de vită tocată și amestecați până când își schimbă culoarea. Cu o lingură de lemn, zdrobiți carnea, pentru a nu se forma bucăți mari. Gătiți timp de 4-5 minute. Luați tigaia de pe foc și adăugați compoziția într-un bol. Adăugați șunca, oul, pasta de tomate diluată și pătrunjelul tocat mărunt. Amestecați bine și asezonați cu sare și piper. Preîncălziți cuptorul la 220 grade Celsius.
Acum veți prepara sosul bechamel: Încălziți laptele într-o oală, adăugați frunza de dafin și nucșoara. Aveți grijă să nu fiarbă laptele. Topiți untul într-o tigaie, scoateți apoi de pe foc și adăugați treptat făina, amestecând continuu cu un tel. Adăugați treptat și laptele, printr-o sită, amestecând cu telul. Puneți înapoi pe foc oala, amestecând constant, până când sosul se îngroașă (aprox. 6-10 minute). Adăugați sarea, piperul și nucșoara (doar 2 vârfuri de degete, pentru a nu face compoziția prea amară). Lăsați deoparte și acoperiți pentru a nu se forma o crustă.
A venit rândul să pregătiți cannelloni: Tapetați cu unt o tavă de gătit la cuptor și adăugați 3 linguri de sos bechamel. Adăugați 1/3 din sosul bechamel în mixtura cărnii, amestecați și umpleți cannelloni folosind un cuțit normal sau unul de unt. Adăugați cannelloni unul lângă altul în tavă. Adăugați cu o lingură restul de compoziție rămasă pe deasupra și între cannelloni. Acoperiți cannelloni cu restul sosului bechamel, adăugați și parmezanul ras. Adăugați la cuptor și gătiți timp de 20-25 minute, până când va căpăta o culoare ușor aurie. Pentru servire, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 15 minute înainte de a tăia și servi. Folosiți o spatulă pentru a muta pe farfurii. Poftă bună!