Friptură de vită cu dovleac copt și salată verde

Preîncălziți cuptorul la 220 de Grade Celsius. Așezați într-o tavă hârtie de copt. Așezați în tavă dovleacul tăiat și ceapa roșie. Turnați deasupra o lingură de ulei de măsline. Asezonați după gust cu sare și piper. Amestecați astfel încât să acoperiți toate bucățile de dovleac și ceapă. Introduceți la cuptor tava și lăsați-o cca. 25-30 minute, până când dovleacul este moale.
Asezonați bucățile de mușchi de vită cu sare și piper.
Pregătiți dressingul pentru salată. Puneți într-un bol mierea, sucul de lămâie și uleiul. Amestecați până când mierea se dizolvă. Asezonați cu sare și piper.
Într-o tigaie, sau pe grill, gătiți mușchiul de vită. Gătiți carnea timp de 3-4 minute pe fiecare parte (sau mai mult, după preferințe). După ce scoateți carnea din tigaie, sau de pe grill, acoperiți cu o folie de aluminiu și lăsați să se odihnească cca. 5 minute.
Puneți dovleacul pe un platou, adăugați spanacul, mixul de salată, semințele și dressingul. Amestecați ca să se îmbine aromele. Serviți alături de mușchiul de vită.