Hummus cu lămâie și ierburi

Folosind un robot de bucătărie, amestecați tahini-ul cu sucul de lămâie și amestecați timp de 1 minut. Folosind o spatulă, strângeți în jos sosul de pe margini și mai amestecați timp de 30 secunde. Aceste 30 secunde vor ajuta hummusul să fie fin și cremos. Adăugați uleiul de măsline, usturoiul tocat, chimenul, și 1/2 linguriță de sare. Amestecați timp de 30 secunde, strângeți din nou sosul în partea de jos a recipientului și mai amestecați încă 30 secunde.

Clătiți năutul. Adăugați jumătate din cantitate în robot și amestecați timp de 1 minut. Din nou, folosind spatula, strângeți compoziția înspre partea de jos și adăugați restul de năut, după care amestecați până veți obține o pastă groasă și destul de fină (1-2 minute). Dacă compoziția devine prea groasă, sau vă rămân bucățele de năut, mai adăugați 2-3 linguri de apă, până veți ajunge la compoziția dorită. Gustați și mai adăugați sare, după gust. La servire, adăugați deasupra ierburile tocate mărunt și puțină boia de ardei. Se poate ține și la frigider, timp de aprox. 1 săptămână. Poftă bună!